樓仲平：“雞毛”是做什么用的？

現(xiàn)在很多年輕人都搞不明白，為什么當(dāng)時(shí)義烏人要拿“雞毛”去換糖？這個(gè)“雞毛”有什么用？

其實(shí)，雞毛的用處還是挺多的！

14歲

小貨郎挑貨郎擔(dān)

收回的“雞毛”如何運(yùn)回義烏

從1979年開(kāi)始，我跟隨著爸爸在江西弋陽(yáng)開(kāi)始挑貨郎擔(dān)，每個(gè)春節(jié)能換回來(lái)幾千斤的“雞毛”，我們會(huì)把換回來(lái)的“雞毛”暫存在老表家里，結(jié)束后再用板車(chē)?yán)交疖?chē)站托運(yùn)回義烏。

我們?nèi)ソ鳌半u毛換糖”換回的雞毛一般都是剛剛宰殺好的雞毛，基本都用稻草扎過(guò)。所以，換的時(shí)候必須要擰干水（擰干水是為了讓雞毛盡量保持干燥，避免腐爛發(fā)臭，影響后期加工），回到老表家里后解開(kāi)稻草放在堂屋里晾干，等到“雞毛換糖”結(jié)束后統(tǒng)一運(yùn)到曬場(chǎng)上曬干，曬干后的雞毛再用麻袋裝起來(lái)，用板車(chē)?yán)劫F溪縣荷塘埠站托運(yùn)回義烏荷葉塘。

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運(yùn)回義烏后，“雞毛”是如何處理的

挑出漂亮的“雞毛”，賣(mài)掉貼補(bǔ)家用

我們從江西回到義烏之后，過(guò)幾天大包小包的雞毛也就通過(guò)火車(chē)托運(yùn)到了義烏。那時(shí)候裝雞毛的麻袋很大，大概一包有一兩百斤，我們會(huì)用獨(dú)輪車(chē)從火車(chē)站提回來(lái)。

《雞毛飛上天》劇照

回到家里之后，將門(mén)板給卸下來(lái)，把雞毛放到門(mén)板上，一家人基本上就坐在家里挑雞毛了，我們會(huì)挑公雞的頸部和尾部漂亮的毛（我去“雞毛換糖”的時(shí)候只收購(gòu)公雞的毛，所以基本上母雞毛是不要的），挑出來(lái)之后扎成一小捆一小捆的，然后通過(guò)漂洗、晾干，晾干后的雞毛裝在麻袋里。

雞毛挑好后，我的爸爸和哥哥就會(huì)用獨(dú)輪車(chē)把雞毛拉到東陽(yáng)南馬鎮(zhèn)去賣(mài)。我和二哥在前面拉車(chē)?yán)K子，把雞毛賣(mài)掉換回的錢(qián)能補(bǔ)貼家用。

樓仲平重走“雞毛換糖”之路

剩下的“腳毛”經(jīng)過(guò)處理后作為肥料

義烏處于金衢盆地之間，土質(zhì)屬黃紅壤。義烏人管這種土叫做“紅金泥”，土壤酸性強(qiáng)但肥力差，不適合種植主糧。在那個(gè)年代，化肥比較罕見(jiàn)，也很貴，由于義烏地薄缺少肥料，我們會(huì)將雞的腳毛裝在麻袋里，集中拿到戶外用絞刀絞碎，絞成一寸后再裝到麻袋里。

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然后生產(chǎn)隊(duì)會(huì)集中在村口的稻田邊上挖一個(gè)很大的坑（大概有一兩間房子那么大），每家每戶的雞毛都會(huì)用車(chē)?yán)娇舆吷先ィ缓笠粚訉拥匿佋诳永铮伜弥蟀沿i糞和人糞澆在上面。就這樣，一層雞毛一層糞一直到把這個(gè)坑填滿，人再上去把整個(gè)坑踩實(shí)，填滿之后再用稻草蓋住并用爛淤泥密封起來(lái)。

大概一個(gè)月后，生產(chǎn)隊(duì)會(huì)把發(fā)酵后的雞毛挖出來(lái)挑到村里的曬場(chǎng)，用前一年準(zhǔn)備好的草泥灰拌入發(fā)酵好的雞毛泥里，形成半干。生產(chǎn)隊(duì)里的男女老少都會(huì)到曬場(chǎng)上去搓雞毛泥丸，用手搓成像湯圓大小的雞毛泥丸后再放在曬場(chǎng)里晾干，晾干之后裝麻袋備用。

等到水稻抽穗的時(shí)候，生產(chǎn)隊(duì)里的每個(gè)社員會(huì)在腰間綁一個(gè)小竹筐，把雞毛泥丸裝在小竹筐里，一邊走一邊把雞毛泥丸塞入水稻根部。

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通過(guò)雞毛施肥的水稻會(huì)長(zhǎng)得特別好，而沒(méi)有通過(guò)雞毛施肥的水稻產(chǎn)量則相差很多，當(dāng)然到后面，因?yàn)榛试絹?lái)越多，我們就直接把雞毛撒在水稻田里。除了水稻之外，雞毛還能用于種植甘蔗，在甘蔗種植時(shí)把雞毛埋在下面，通過(guò)雞毛施肥的甘蔗就長(zhǎng)得特別好，種出來(lái)的甘蔗也會(huì)更甜！

其實(shí)，像我這個(gè)年齡的人出去挑貨郎擔(dān)，經(jīng)歷過(guò)“雞毛換糖”的人已經(jīng)不多了。所以時(shí)代發(fā)展到今天，了解雞毛到底是干什么用的人也就越來(lái)越少。

實(shí)際上 ，我從小就經(jīng)歷了這樣的過(guò)程，把好的雞毛挑出來(lái)拿去賣(mài)錢(qián)，腳毛通過(guò)處理作為肥料，這也是我對(duì)“雞毛換糖”最初的記憶。從商業(yè)的本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，把好的雞毛挑出來(lái)賣(mài)錢(qián)實(shí)際上是把最好的資源配置到最優(yōu)限，余下的腳毛作為肥料也是物盡其用，讓資源最大化！